みなさん！お久しぶりです！翼です！！

今日は収穫したネギを加工する作業をしていました。

ネギの皮をむく作業をしていたのですが、突然目がとてもかゆくなり目から涙が止まりません

でした（笑）他の従業員の方から笑われましたが、たまねぎを包丁で切るときにあの涙が

止まらないのと一緒で、玉ねぎやネギの成分には硫化アリルというのが含まれていてそれが目に入り刺激されることで涙が出ると教えてもらいました。

皆さん硫化アリルを知っていましたか？

硫化アリルについて僕なりに調べてみたので、皆さんにわかりやすく説明します！

【硫化アリル】

・玉ねぎ・ネギ・ニラなどの主な臭みや辛味の元

・消化液の分泌を促し食欲を増進させる

・血液をサラサラにして動脈硬化を予防

・疲労回復効果のあるビタミンB１の吸収・活性化を促す

そんなすごい硫化アリルが含まれているネギ最高ですね♪

これからどんどん暑い日が続きますが、ネギをたくさん食べてこの暑い夏を乗り越えましょう(*^^*)